Saumon à la crème de Nikou
Saumon à crème
1 tasse de vin sec blanc
1/4 tassa échalotes françaises tranchées
sel et poivre au gout
4 filets de saumon de 6 oz sans peau
1/2 tasse crème 35%
1 c. soupe persil frais haché
Dans un poêlon anti-adhésif avec couvercle, chauffer le vin et les échalotes à feu doux 3 minutes.
Saler et poivrer le saumon, placer en ranger dans le poêlon, et cuire à feu doux 10 minutes, en retournant à la mi-cuisson.
Retirer les filets et réserver au chaud.
Ajouter la crème au vin et cuire à feu vif jusqu'à ce que réduit de moitié.
Verser la sauce sur le saumon et servir avec des courgettes et des carottes à la vapeur et des pates persillées au gout.
1 tasse de vin sec blanc
1/4 tassa échalotes françaises tranchées
sel et poivre au gout
4 filets de saumon de 6 oz sans peau
1/2 tasse crème 35%
1 c. soupe persil frais haché
Dans un poêlon anti-adhésif avec couvercle, chauffer le vin et les échalotes à feu doux 3 minutes.
Saler et poivrer le saumon, placer en ranger dans le poêlon, et cuire à feu doux 10 minutes, en retournant à la mi-cuisson.
Retirer les filets et réserver au chaud.
Ajouter la crème au vin et cuire à feu vif jusqu'à ce que réduit de moitié.
Verser la sauce sur le saumon et servir avec des courgettes et des carottes à la vapeur et des pates persillées au gout.
Source: nikou
Recette
40598, publiée le
2009-09-22 à 19:15, 198 vues