Sauce d'accompagnement pour dim sum ou nem de Nell
Sauce d'accompagnement pour dim sum.
Une sauce toute simple que j'ai pris le temps d'écrire parce qu'on me la demandé, je la fais toujours au pif et je la varie à volonté. Ici elle est bien équilibrée, tout a été mesuré et ajusté. J'espère que vous l'aimerai.
En fin de recette vous trouverai des idée pour la modifier et l'utiliser.
Ingrédients :
¼ tasse de jus de citron
¼ tasse d'eau
6 c. à soupe de sucre
1 grosse gousse d'ail écrasée et hachée
4 c. à soupe de sauce de piments doux
1 c. à soupe de sauce de poisson
Procédure :
Mettre le jus de citron, l'eau, le sucre dans un petit chaudron et porter à ébullition, on laissera bouillir deux minutes.
Au four à micro-onde on utilisera un contenant de de quatre tasses et on cuira à intensité maximum pour 2 minutes.
On ajoutera immédiatement l'ail à la sortie du feu, puis 10 minutes plus tard on ajoute les deux sauces.
Voilà!
Note :
La sauce est quand même bien citronnée et quand elle plait moins c'est là que ça cloche, alors je vous conseil d'essayer de faire la recette avec seulement la moitié du jus de citron suggéré et à la toute fin en ajouter peu à peu pour arriver au goût que vous aimez.
Pour varié et faire une sauce un peu différente pour les raviolis coréen, ou même comme sauce pour bouchée de viande. Je mets la moitié de cette sauce, la moitié de sauce de piments doux et 1 c. à thé de sauce soya. L'ajout d'arachides finement écrasées ajoute une belle touche.
Je marine aussi quelques fois a partir de cette sauce, tantôt par exemple pour un flanc de porc j'ai ajouter 2 c. à thé de sauce soya claire, ½ c. à thé de sauce maagi, une grosse gousse d'ail et 1 c. à thé de gingembre râpé. Quelques fois je mets une c. à thé de fécule de maïs.
Bonne cuisine.
Une sauce toute simple que j'ai pris le temps d'écrire parce qu'on me la demandé, je la fais toujours au pif et je la varie à volonté. Ici elle est bien équilibrée, tout a été mesuré et ajusté. J'espère que vous l'aimerai.
En fin de recette vous trouverai des idée pour la modifier et l'utiliser.
Ingrédients :
¼ tasse de jus de citron
¼ tasse d'eau
6 c. à soupe de sucre
1 grosse gousse d'ail écrasée et hachée
4 c. à soupe de sauce de piments doux
1 c. à soupe de sauce de poisson
Procédure :
Mettre le jus de citron, l'eau, le sucre dans un petit chaudron et porter à ébullition, on laissera bouillir deux minutes.
Au four à micro-onde on utilisera un contenant de de quatre tasses et on cuira à intensité maximum pour 2 minutes.
On ajoutera immédiatement l'ail à la sortie du feu, puis 10 minutes plus tard on ajoute les deux sauces.
Voilà!
Note :
La sauce est quand même bien citronnée et quand elle plait moins c'est là que ça cloche, alors je vous conseil d'essayer de faire la recette avec seulement la moitié du jus de citron suggéré et à la toute fin en ajouter peu à peu pour arriver au goût que vous aimez.
Pour varié et faire une sauce un peu différente pour les raviolis coréen, ou même comme sauce pour bouchée de viande. Je mets la moitié de cette sauce, la moitié de sauce de piments doux et 1 c. à thé de sauce soya. L'ajout d'arachides finement écrasées ajoute une belle touche.
Je marine aussi quelques fois a partir de cette sauce, tantôt par exemple pour un flanc de porc j'ai ajouter 2 c. à thé de sauce soya claire, ½ c. à thé de sauce maagi, une grosse gousse d'ail et 1 c. à thé de gingembre râpé. Quelques fois je mets une c. à thé de fécule de maïs.
Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette
63606, publiée le
2020-04-29 à 13:00, 677 vues
