Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Sauce indienne de Viviane02

Dossiers: Sauces 

A+ a-
Donne 2-1/4 tasses.
Servir avec oeufs durs ou volaille.

4 c. soupe de beurre
1 gros oignon finement haché
1 grosse pomme verte pelée, épépinée et finement hachée
1/4 tasse de farine
1-1/4 tasse de bouillon de poulet
2 c. soupe de poudre de curry douce
4 c. soupe de lait de noix de coco
4 c. soupe de crème 15% épaisse

Dans une casserole fondre la moitié du beurre.
Ajouter oignon et pomme et faire sauter 8 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à doré et la pomme tendre et défaite.
Dans une autre casserole, faire fondre le reste du beurre. Retirer du feu et ajouter la farine et mélanger jusqu'à lisse. Ajouter peu à peu le bouillon en remuant constamment.
Remettre sur le feu et cuire 3 minutes en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et lisse.
Retirer du feu et garder au chaud.
Au mélange à l'oignon et pomme, ajouter le curry et cuire 2 minutes.
Ajouter peu à peu le lait de noix de coco. Augmenter le feu et amener à ébullition en remuant constamment.
Réduire le feu et ajouter l'autre sauce chaude en remuant constamment.
Ajouter la crème et cuire 2 minutes. Retirer du feu et servir.


Source: Viviane02
Recette 24343, publiée le 2008-09-14 à 06:37, 67 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes