Sauce pour rouleaux impériaux de Elyne H
Dossiers: Cuisine au Wok - Mets Orientaux
Sauces
Sauces
Cette recette a été donné à mon amoureux (Norm) par une vieille dame thaïlandaise et traduit en français par sa fille, n'hésitez pas à leur demander des recettes, ça leur fait souvent plaisir car pour faire ces recettes, on vient dans leurs épiceries pour acheter ce qu'il faut, c'est donc bon pour leur commerce. Alors un gros merci à cette dame.
1 tasse d'eau
½ tasse de sucre
½ tasse de vinaigre de riz
5 à 6 cuillères à soupe de sauce de poisson
Un peu de sambal oelek (Sauce de piment ½ c. à thé à la fois)
1 gousse d'ail
Préparation
Faire mijoter 10 minutes et refroidir.
Se garde 3 à 4 mois au frigo si on ne met pas de carottes râpées, si on désire en mettre, les ajouter seulement au moment de servir car ça se conserve moins longtemps.
http://fr.pg.photos.yahoo.com/ph/harveyevelyne/detail?.dir=532d&.dnm=cc9f.jpg&.src=ph
Norm
Je prend la sambal oelek dans une épicerie asiatique, ici je vais chez Toyo alimentation sur Quatres-Bourgeois à Ste-Foy, il y a aussi Lao Indichine sur la rue des Oblats à Québec.
Voici le lien qui vous montrera la sambal, c'est une sauce de piment assez liquide, ce que j'aime de la sambal, c'est que ça rajoute du piquant mais sans en changer le goût.
http://fr.pg.photos.yahoo.com/ph/harveyevelyne/detail?.dir=532d&.dnm=c8ac.jpg&.src=ph
Élyne
1 tasse d'eau
½ tasse de sucre
½ tasse de vinaigre de riz
5 à 6 cuillères à soupe de sauce de poisson
Un peu de sambal oelek (Sauce de piment ½ c. à thé à la fois)
1 gousse d'ail
Préparation
Faire mijoter 10 minutes et refroidir.
Se garde 3 à 4 mois au frigo si on ne met pas de carottes râpées, si on désire en mettre, les ajouter seulement au moment de servir car ça se conserve moins longtemps.
http://fr.pg.photos.yahoo.com/ph/harveyevelyne/detail?.dir=532d&.dnm=cc9f.jpg&.src=ph
Norm
Je prend la sambal oelek dans une épicerie asiatique, ici je vais chez Toyo alimentation sur Quatres-Bourgeois à Ste-Foy, il y a aussi Lao Indichine sur la rue des Oblats à Québec.
Voici le lien qui vous montrera la sambal, c'est une sauce de piment assez liquide, ce que j'aime de la sambal, c'est que ça rajoute du piquant mais sans en changer le goût.
http://fr.pg.photos.yahoo.com/ph/harveyevelyne/detail?.dir=532d&.dnm=c8ac.jpg&.src=ph
Élyne
Source: Elyne h
Recette
13200, publiée le
2005-01-12 à 00:00, 377 vues