Sauce spaghetti à la viande de Mme Claire Bonneau-Hallé
Dossiers: Sauces ► Sauce pour spaghetti
Donne environ 12 tasses (3litres) de sauce
Préparation: 20 min
Cuisson: 2hres
¼ tasse d'huile végétale
5 oignons hachés
8 gousses d'ail hachées finement
1lb. de boeuf haché maigre ou de veau haché
1lb. de porc haché
2 boites de jus de tomates (19on/540ml)
2 boites de pâte de tomates (5½ on/156ml chacune)
1c. à thé de paprika
1c. à thé de poivre noir du moulin
1c. à thé de persil séché
1c. à thé de d'origan séché
1c. à thé de sel
1c. à thé de flocons de piment fort
1c. à thé"de sauce Worcestershire
3 à 4 feuilles de laurier
Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen.
Ajouter les oignons et l 'ail et cuire en brassant pendant environ 3 minutes ou jusqu'a ce qu'ils aient ramollis.
Ajouter le boeuf et le porc hachés ne les défaisant à l'aide d'une cueillere de bois et cuire jusqu'a ce qu'ils aient perdu leur teinte rosée.
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.
Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 30 minutes. Réduire a feu doux et poursuivre la cuisson à couvert pendant environ 1 ½ heure.
Par portion de 1 tasse:
Cal 220
Prot: 18mg
Mg: 10g (4g sat)
chol: 45mg
Gluc: 14g
Fibres: 2g
Sodium: 690mg
Préparation: 20 min
Cuisson: 2hres
¼ tasse d'huile végétale
5 oignons hachés
8 gousses d'ail hachées finement
1lb. de boeuf haché maigre ou de veau haché
1lb. de porc haché
2 boites de jus de tomates (19on/540ml)
2 boites de pâte de tomates (5½ on/156ml chacune)
1c. à thé de paprika
1c. à thé de poivre noir du moulin
1c. à thé de persil séché
1c. à thé de d'origan séché
1c. à thé de sel
1c. à thé de flocons de piment fort
1c. à thé"de sauce Worcestershire
3 à 4 feuilles de laurier
Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen.
Ajouter les oignons et l 'ail et cuire en brassant pendant environ 3 minutes ou jusqu'a ce qu'ils aient ramollis.
Ajouter le boeuf et le porc hachés ne les défaisant à l'aide d'une cueillere de bois et cuire jusqu'a ce qu'ils aient perdu leur teinte rosée.
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.
Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 30 minutes. Réduire a feu doux et poursuivre la cuisson à couvert pendant environ 1 ½ heure.
Par portion de 1 tasse:
Cal 220
Prot: 18mg
Mg: 10g (4g sat)
chol: 45mg
Gluc: 14g
Fibres: 2g
Sodium: 690mg
Source: Mme Claire Bonneau-Hallé
Provenance: Coup de pouce édition spéciale Les meilleures recettes de nos mères
Recette
67188, publiée le
2022-03-29 à 20:10, 298 vues