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Sauce tomate au boeuf haché de Soeur Berthe

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Source : Les Conserves Soeur Berthe 1988

INGRÉDIENTS
2 lb (1 kg) de boeuf haché
¾ tasse (100 g) de céleri haché fin
½ tasse (60 g) d'oignons émincés
4 tasses (1 L) de jus de tomates
2 pintes (1 ,2 kg) de tomates coupées en morceaux
1 c. à thé (1 c. à café) d'origan
½ c. à thé (½ c. à café) de thym
2 c. à table (30 g) de sucre
1 c. à table (1 c. à soupe) de gros sel
½ c. à thé (½ c. à café) de poivre
1 gousse d'ail

PRÉPARATION
1. Blanchissez les tomates 2 minutes dans de l'eau bouillante.
2. Refroidissez-les.
3. Pelez-les.
4. Coupez en morceaux.
5. Mettez dans une casserole émaillée avec tous les autres ingrédients.
6. Faites mijoter 1 heure.
7. Vérifiez l'assaisonnement.
8. Enlevez la gousse d'ail.


Source: Soeur berthe
Recette 16498, publiée le 2005-11-08 à 00:00, 289 vues

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