Sauce tomate aux boulettes de boeuf de Soeur Berthe
Source : Les Conserves Soeur Berthe 1988
INGRÉDIENTS
3 pintes (2 kg) de tomates coupées en morceaux
½ tasse (60 g) de piment vert haché fin
1 tasse (125 g) d'oignons émincés
1 tasse (100 g) de champignons hachés
½ tasse (75 g) de céleri haché finement
2 c. à table (30 g) de sucre
2 c. à table (2 c. à soupe) de gros sel
1 gousse d'ail
8 clous de girofle
PRÉPARATION
1. Blanchissez les tomates 2 minutes à l'eau bouillante, refroidissez, pelez.
2. Déposez dans une casserole en fonte émaillée.
3. Faites mijoter 45 minutes.
4. Ajoutez les boulettes de boeuf (voir recette).
5. Continuez la cuisson 15 minutes.
6. Enlevez la gousse d'ail et les clous de girofle.
INGRÉDIENTS
3 pintes (2 kg) de tomates coupées en morceaux
½ tasse (60 g) de piment vert haché fin
1 tasse (125 g) d'oignons émincés
1 tasse (100 g) de champignons hachés
½ tasse (75 g) de céleri haché finement
2 c. à table (30 g) de sucre
2 c. à table (2 c. à soupe) de gros sel
1 gousse d'ail
8 clous de girofle
PRÉPARATION
1. Blanchissez les tomates 2 minutes à l'eau bouillante, refroidissez, pelez.
2. Déposez dans une casserole en fonte émaillée.
3. Faites mijoter 45 minutes.
4. Ajoutez les boulettes de boeuf (voir recette).
5. Continuez la cuisson 15 minutes.
6. Enlevez la gousse d'ail et les clous de girofle.
Source: Soeur berthe
Recette
16499, publiée le
2005-11-08 à 00:00, 396 vues