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Sauce tomate aux boulettes de boeuf de Soeur Berthe

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Source : Les Conserves Soeur Berthe 1988

INGRÉDIENTS
3 pintes (2 kg) de tomates coupées en morceaux
½ tasse (60 g) de piment vert haché fin
1 tasse (125 g) d'oignons émincés
1 tasse (100 g) de champignons hachés
½ tasse (75 g) de céleri haché finement
2 c. à table (30 g) de sucre
2 c. à table (2 c. à soupe) de gros sel
1 gousse d'ail
8 clous de girofle

PRÉPARATION
1. Blanchissez les tomates 2 minutes à l'eau bouillante, refroidissez, pelez.
2. Déposez dans une casserole en fonte émaillée.
3. Faites mijoter 45 minutes.
4. Ajoutez les boulettes de boeuf (voir recette).
5. Continuez la cuisson 15 minutes.
6. Enlevez la gousse d'ail et les clous de girofle.


Source: Soeur berthe
Recette 16499, publiée le 2005-11-08 à 00:00, 396 vues

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