Sauce tomate de Souris
12 tomates italiennes mûries à point
60 ml (1/4 de tasse) d'huile d'olive
2 oignons hachés
1 carotte émincée (Pas mis)
15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché
1 branche de thym
1 branche de romarin
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes
30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
Sel et poivre au goût
Dans une casserole, chauffer l'huile.
Faire cuire à feu doux les oignons, la carotte et l'ail sans les colorer, soit de 3 à 5 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter à feu doux pendant une heure, à découvert.
Lorsque la sauce est cuite, réduire la préparation en purée à l'aide du mélangeur ou la servir telle quelle.
Note : Il vaut la peine de doubler et même de tripler la recette puisque cette sauce convient à la congélation. Donne 1 litre (4 tasses)
*Avant de les cuire, il est préférable de peler et épépiner les tomates.
source : Pratique
60 ml (1/4 de tasse) d'huile d'olive
2 oignons hachés
1 carotte émincée (Pas mis)
15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché
1 branche de thym
1 branche de romarin
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes
30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
Sel et poivre au goût
Dans une casserole, chauffer l'huile.
Faire cuire à feu doux les oignons, la carotte et l'ail sans les colorer, soit de 3 à 5 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter à feu doux pendant une heure, à découvert.
Lorsque la sauce est cuite, réduire la préparation en purée à l'aide du mélangeur ou la servir telle quelle.
Note : Il vaut la peine de doubler et même de tripler la recette puisque cette sauce convient à la congélation. Donne 1 litre (4 tasses)
*Avant de les cuire, il est préférable de peler et épépiner les tomates.
source : Pratique
Source: souris
Recette
52609, publiée le
2012-08-30 à 17:30, 484 vues
