Sauce tomate savoureuse et ses boulettes ! de Bubble
Ingrédients:
(6 à 8 portions)
3 carottes
8 tasses de tomates broyées en conserve
1 petit oignon
1/3 de tasse de vin blanc
6 gousses d'ail entières, pelées
2 c.à table d'origan séché
1/2 tasse de basilic frais, haché
1 lb.(500g.) de veau haché
3 1/2 oz.(100g.) de porc haché
1/4 de tasse de chapelure
1/2 tasse de parmesan râpé
2 oeufs
1 oignon finement haché
4 gousses d'ail, finement hachées
5 oz.(150g.) de riz blanc non cuit
Sel et poivre au goût.
Préparation:
Dans une casserole, mettre les carottes, les tomates, l'oignon, le vin blanc et les gousses d'ail. Faire cuire, à feu doux, 1 heure ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Retirer les carottes, l'oignon et les gousses d'ail. Ajouter l'origan et le basilic. Réserver au chaud.
Entre-temps, dans un bol, mélanger le veau, le porc, la chapelure, le parmesan, les oeufs, l'oignon et l'ail hachés ainsi que le riz. Saler et poivrer. Façonner de petites boulettes d'environ 1 oz. chacune.
Mettre les boulettes dans la sauce tomate et faire cuire, à feu très doux, environ 1 heure.
Au moment de servir, garnir avec des feuilles de basilic... À essayer ...
BON APPÉTIT !
(6 à 8 portions)
3 carottes
8 tasses de tomates broyées en conserve
1 petit oignon
1/3 de tasse de vin blanc
6 gousses d'ail entières, pelées
2 c.à table d'origan séché
1/2 tasse de basilic frais, haché
1 lb.(500g.) de veau haché
3 1/2 oz.(100g.) de porc haché
1/4 de tasse de chapelure
1/2 tasse de parmesan râpé
2 oeufs
1 oignon finement haché
4 gousses d'ail, finement hachées
5 oz.(150g.) de riz blanc non cuit
Sel et poivre au goût.
Préparation:
Dans une casserole, mettre les carottes, les tomates, l'oignon, le vin blanc et les gousses d'ail. Faire cuire, à feu doux, 1 heure ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Retirer les carottes, l'oignon et les gousses d'ail. Ajouter l'origan et le basilic. Réserver au chaud.
Entre-temps, dans un bol, mélanger le veau, le porc, la chapelure, le parmesan, les oeufs, l'oignon et l'ail hachés ainsi que le riz. Saler et poivrer. Façonner de petites boulettes d'environ 1 oz. chacune.
Mettre les boulettes dans la sauce tomate et faire cuire, à feu très doux, environ 1 heure.
Au moment de servir, garnir avec des feuilles de basilic... À essayer ...
BON APPÉTIT !
Source: Bubble
Recette
45408, publiée le
2010-07-14 à 09:03, 953 vues