Saucisse italienne piquante maison
Après le 24 heures de repos, vous pouvez faire cuire une petite galette pour juger de l'assaisonnement. Si vous voulez plus piquant, ajouter votre épice piquante préférée a la préparation avant de la diviser en portion .
Ingrédients
2 ½ livres ( 1135 gr ) de porc haché
¾ c. à café de sel
½ c. à soupe de sel d'ail
⅜ c. à café de poivre noir moulu
1 c. à soupe de paprika moulu
2 c. à soupe d'huile végétale
⅜ c. à café de graines d'anis
⅜ c. à café de graines de fenouil
¾ c. à café de flocons de piment rouge
Placer le porc haché dans un grand bol.
Assaisonner avec du sel, du sel d'ail, du poivre noir et du paprika.
Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger l'huile, les graines d'anis, les graines de fenouil et les flocons de piment rouge.
Mélanger le tout dans le porc haché jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.
Réfrigérer pendant 24 heures pour laisser les saveurs se mélanger.
Ensacher et congeler en portions adaptées à vos besoins. ( en saucisses ou en galettes)
2 ½ livres ( 1135 gr ) de porc haché
¾ c. à café de sel
½ c. à soupe de sel d'ail
⅜ c. à café de poivre noir moulu
1 c. à soupe de paprika moulu
2 c. à soupe d'huile végétale
⅜ c. à café de graines d'anis
⅜ c. à café de graines de fenouil
¾ c. à café de flocons de piment rouge
Placer le porc haché dans un grand bol.
Assaisonner avec du sel, du sel d'ail, du poivre noir et du paprika.
Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger l'huile, les graines d'anis, les graines de fenouil et les flocons de piment rouge.
Mélanger le tout dans le porc haché jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.
Réfrigérer pendant 24 heures pour laisser les saveurs se mélanger.
Ensacher et congeler en portions adaptées à vos besoins. ( en saucisses ou en galettes)
Provenance: Marchette
Recette
68947, publiée le
2022-07-14 à 01:37, 393 vues
Vins Suggérés
6 Commentaires et 5 réponses
2022-09-16 05:352022-09-16T05:35:06-04:00
Merci pour cette belle et délicieuse recette, j'aime qu'elle ne soit pas trop épicée.
On l'a bien aimé en omelette, dont j'en avais fait des petites boulettes.
Bon vendredi!
On l'a bien aimé en omelette, dont j'en avais fait des petites boulettes.
Bon vendredi!
2022-09-18 08:212022-09-18T08:21:55-04:00
2022-09-19 07:222022-09-19T07:22:24-04:00
2022-10-01 13:202022-10-01T13:20:29-04:00
2022-10-02 10:502022-10-02T10:50:32-04:00
Les mini-galettes ont fait fureur, tout le monde a beaucoup aimé, à les voir disparaître il n'y avait pas de doute à avoir. Elles furent cuites au four.
La chair à saucisse a fait de délicieux champignons farcis, Louise nous a mis sur une bonne piste en nous proposant cette idée. Suivez ce lien pour plus de précision:
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-champignons-farcis-a-la-viande-70881.html
Je vous laisse une photo de mon assiette d'hier midi, nous nous sommes régalés.
Recette à essayer.
Encore merci Marchette.
La chair à saucisse a fait de délicieux champignons farcis, Louise nous a mis sur une bonne piste en nous proposant cette idée. Suivez ce lien pour plus de précision:
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-champignons-farcis-a-la-viande-70881.html
Je vous laisse une photo de mon assiette d'hier midi, nous nous sommes régalés.
Recette à essayer.
Encore merci Marchette.
