Saucisse italienne piquante maison
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![PassionRecettes](photo-de-saucisse-italienne-piquante-maison-201223.jpg)
2 ½ livres ( 1135 gr ) de porc haché
¾ c. à café de sel
½ c. à soupe de sel d'ail
⅜ c. à café de poivre noir moulu
1 c. à soupe de paprika moulu
2 c. à soupe d'huile végétale
⅜ c. à café de graines d'anis
⅜ c. à café de graines de fenouil
¾ c. à café de flocons de piment rouge
Placer le porc haché dans un grand bol.
Assaisonner avec du sel, du sel d'ail, du poivre noir et du paprika.
Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger l'huile, les graines d'anis, les graines de fenouil et les flocons de piment rouge.
Mélanger le tout dans le porc haché jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.
Réfrigérer pendant 24 heures pour laisser les saveurs se mélanger.
Ensacher et congeler en portions adaptées à vos besoins. ( en saucisses ou en galettes)
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