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Saucisses et piments façon italienne de Viviane02

Dossiers: Saucisses 

A+ a-
4 c.soupe d'huile d'olive
2 lbs de saucisses italiennes
1 piment rouge en lanières
1 piment jaune en lanières
1 oignon moyen émincé
6 gousses d'ail en gros morceaux
1/4 c.thé de flocons de piments séchés
4 c.soupe de persil haché
2 c.thé de romarin frais
1/2 tasse de vin blanc sec
1 bte de 14 oz de tomates italiennes égouttées et hachées, garder le jus
1/2 c.thé de sel et poivre

Cuire les saucisses dans une poêle puis les couper en morceaux en diagonale.
Dans la poêle chauffer un peu d'huile et faire cuire les piments 4 minutes puis les mettre de côté.
Ajouter de l'huile dans la poêle et ajouter ail et oignon ,ajouter les flocons de piments,le romarin
et cuire 6 minutes. Ajouter le vin pour déglacer puis les tomates et cuire 7 minutes.
Ajouter les morceaux de saucisses,les piments cuits et le jus de tomate et amener à ébullition.
Cuire environ 18 à 20 minutes,servir en saupoudrant de persil.
Donne 6 portions


Source: Viviane02
Recette 26534, publiée le 2008-09-14 à 10:52, 143 vues

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