Saucisses maison sans peau
1 lb. de porc haché
1 lb. de veau haché
1 oignon moyen haché très fin
1 oeuf
10 bicuits soda bien écrasés ( moi au petit robot )
¼ c. à thé de clou de girofle moulu pas plus très ras la cuillère
½ c. à thé de cannelle
1½ c. à thé de sel
½ c. à thé de poivre
½ c. à thé de sauge
Prendre un grand plat battre l'oeuf et ajouter les oignons et les
biscuits soda et les épices
Ajouter la viande et bien mêler
Sur une planche façonner en cigare vos saucisses à la longueur voulu
et la grosseur de votre choix( moi pas trop grosse )
Je les ai mise au congélateur sur un plateau et le lendemain je les ai
envelopper au nombre voulu ( mes saucisses mesurais 11 pouces paquet de
deux )
Source de Boncooke mais modifier par Fanchon(à mon goût)
Recette
27045, publiée le
2007-04-20 à 00:00, 888 vues