Saucisses, sauce piquante de Germaine Gloutnez
Dossiers: Saucisses
Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
12e semaine mercredi : saucisses en sauce piquante - pommes de terre en purée - pois verts - carottes rapées et chou en mayonnaise - short-cake aux cerises
SAUCISSES, SAUCE PIQUANTE
1 lb de saucisses
1 c. à table de vinaigre
1 oignon émincé
2 c. à thé de sauce Worcestershire
½ tasse de céleri haché
1 c. à table de cassonade
¾ tasse de catsup
1 c. à table de moutarde en poudre
1 tasse d'eau
Sel, poivre
Faire dorer les saucisses à feu doux environ 30 minutes.
Les retirer et les garder à la chaleur.
Ajouter l'oignon et le céleri, bien faire revenir sans laisser prendre couleur.
Ajouter le reste des ingrédients, laisser mijoter 15 minutes.
Remettre les saucisses dans la sauce juste pour les chauffer.
Servir immédiatement.
(Source : Le Club Bon Appétit 1968 de Germaine Gloutnez)
Mireille
SAUCISSES, SAUCE PIQUANTE
1 lb de saucisses
1 c. à table de vinaigre
1 oignon émincé
2 c. à thé de sauce Worcestershire
½ tasse de céleri haché
1 c. à table de cassonade
¾ tasse de catsup
1 c. à table de moutarde en poudre
1 tasse d'eau
Sel, poivre
Faire dorer les saucisses à feu doux environ 30 minutes.
Les retirer et les garder à la chaleur.
Ajouter l'oignon et le céleri, bien faire revenir sans laisser prendre couleur.
Ajouter le reste des ingrédients, laisser mijoter 15 minutes.
Remettre les saucisses dans la sauce juste pour les chauffer.
Servir immédiatement.
(Source : Le Club Bon Appétit 1968 de Germaine Gloutnez)
Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette
13467, publiée le
2005-01-31 à 00:00, 508 vues