Sauté de boeuf teriyaki de Campbell
1 c. à table huile végétale 15 ml
1 lb bifteck de surlonge à griller sans os coupé en fines lanières 500 g
1-½ tasse bouillon de boeuf prêt à utiliser CAMPBELL 375 ml
2 c. à table fécule de maïs 30 ml
2 à 3 c. à table sauce soja 30 à 45 ml
1 c. à table cassonade tassée 15 ml
¼ c. à thé poudre d'ail 1 ml
3 tasses bouquets de brocoli 750 ml
4 tasses riz cuit, bien chaud 1 L
*ou utiliser du bifteck d'intérieur de ronde et laisser mijoter plus longtemps.
Préparation et cuisson : 30 minutes
Chauffer l'huile à feu moyen-vif dans un grand poêlon. Faire revenir le bœuf 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer le bœuf du poêlon et réserver.
Ajouter le bouillon, la fécule de maïs, la sauce soja, la cassonade et la poudre d'ail (mélangés au préalable). Porter à ébullition, en remuant fréquemment. Remettre le bœuf dans le poêlon, réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes. Incorporer le brocoli.
Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que le bœuf et le brocoli soient bien cuits, environ 5 minutes, en remuant de temps à autre. Servir sur le riz.
Donne 4 portions.
Par portion
calories: 486 protéines (g) : 32 matières grasses (g) : 9 glucides (g) : 67
VARIANTES
Sauté de boeuf et de légumes teriyaki
Préparer la recette ci-dessus en remplaçant les bouquets de brocoli par 3 tasses (750 ml) des légumes mélangés suivants: poivron rouge, épis de maïs miniatures en boîte, bouquets de chou-fleur et pois mange-tout. Parsemer de graines de sésame, si désiré.
Sauté teriyaki épicé
Pour une version plus épicée, ajouter ½ c. à thé (2 ml) de flocons de piment fort (ou au goût) à la préparation au bouillon dans l'une ou l'autre des recettes ci-dessus.
1 lb bifteck de surlonge à griller sans os coupé en fines lanières 500 g
1-½ tasse bouillon de boeuf prêt à utiliser CAMPBELL 375 ml
2 c. à table fécule de maïs 30 ml
2 à 3 c. à table sauce soja 30 à 45 ml
1 c. à table cassonade tassée 15 ml
¼ c. à thé poudre d'ail 1 ml
3 tasses bouquets de brocoli 750 ml
4 tasses riz cuit, bien chaud 1 L
*ou utiliser du bifteck d'intérieur de ronde et laisser mijoter plus longtemps.
Préparation et cuisson : 30 minutes
Chauffer l'huile à feu moyen-vif dans un grand poêlon. Faire revenir le bœuf 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer le bœuf du poêlon et réserver.
Ajouter le bouillon, la fécule de maïs, la sauce soja, la cassonade et la poudre d'ail (mélangés au préalable). Porter à ébullition, en remuant fréquemment. Remettre le bœuf dans le poêlon, réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes. Incorporer le brocoli.
Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que le bœuf et le brocoli soient bien cuits, environ 5 minutes, en remuant de temps à autre. Servir sur le riz.
Donne 4 portions.
Par portion
calories: 486 protéines (g) : 32 matières grasses (g) : 9 glucides (g) : 67
VARIANTES
Sauté de boeuf et de légumes teriyaki
Préparer la recette ci-dessus en remplaçant les bouquets de brocoli par 3 tasses (750 ml) des légumes mélangés suivants: poivron rouge, épis de maïs miniatures en boîte, bouquets de chou-fleur et pois mange-tout. Parsemer de graines de sésame, si désiré.
Sauté teriyaki épicé
Pour une version plus épicée, ajouter ½ c. à thé (2 ml) de flocons de piment fort (ou au goût) à la préparation au bouillon dans l'une ou l'autre des recettes ci-dessus.
Source: Campbell
Provenance: Livret de recettes année 2003
Recette
68753, publiée le
2022-06-09 à 14:40, 191 vues
