Sauté vietnamien de Puce313
Sauté vietnamien
1 lb de boeuf ou de poulet coupé en lanières (ou même du porc)
1 tête de brocoli défait en petites fleurettes
1 oignon en lanières
3 bok choy coupés en bouchées
1 poivron rouge en lanières
2 gousses d'ail hachées finement
1 piment chili haché finement (sans les graines)
1/4 de tasse de sauce aux huîtres
1 c. à soupe de gingembre frais haché
1/2 tige de citronnelle finement hachée (partie blanche seulement)
3 c. à soupe de sauce soya
1 c. à soupe de vinaigre de riz
1 c. à soupe de sucre
1/4 de tasse d'eau
Huile d'arachide pour la cuisson
Dans un wok faire chauffer l'huile et y faire sauter la viande. Retirer et réserver. Ajouter le brocoli, l'oignon, le bok choy et le poivron rouge, faire sauter 2 à 3 min. ajouter l'ail et le piment, ajouter un peu d'huile si nécessaire. Sauter 2 à 3 min. et remettre la vîande.
Incorporer la sauce aux huîtres et tous les autres ingrédients, faire sauter 2 à 3 min. de plus. Si votre sauce est trop claire vous pouvez l'épaissir en délayant 1 c. à thé de fécule de maïs dans 1 c. à soupe d'eau et l'ajoute au wok en brassant.
Servir sur du riz vapeur ou des vermicelles de riz.
1 lb de boeuf ou de poulet coupé en lanières (ou même du porc)
1 tête de brocoli défait en petites fleurettes
1 oignon en lanières
3 bok choy coupés en bouchées
1 poivron rouge en lanières
2 gousses d'ail hachées finement
1 piment chili haché finement (sans les graines)
1/4 de tasse de sauce aux huîtres
1 c. à soupe de gingembre frais haché
1/2 tige de citronnelle finement hachée (partie blanche seulement)
3 c. à soupe de sauce soya
1 c. à soupe de vinaigre de riz
1 c. à soupe de sucre
1/4 de tasse d'eau
Huile d'arachide pour la cuisson
Dans un wok faire chauffer l'huile et y faire sauter la viande. Retirer et réserver. Ajouter le brocoli, l'oignon, le bok choy et le poivron rouge, faire sauter 2 à 3 min. ajouter l'ail et le piment, ajouter un peu d'huile si nécessaire. Sauter 2 à 3 min. et remettre la vîande.
Incorporer la sauce aux huîtres et tous les autres ingrédients, faire sauter 2 à 3 min. de plus. Si votre sauce est trop claire vous pouvez l'épaissir en délayant 1 c. à thé de fécule de maïs dans 1 c. à soupe d'eau et l'ajoute au wok en brassant.
Servir sur du riz vapeur ou des vermicelles de riz.
Source: Puce313
Recette
58793, publiée le
2015-10-02 à 12:08, 524 vues