Shish taouk de *pinklady*
Dossiers: BBQ - Cuisson sur le Grill - Marinades ► Brochettes pour le bbq ► Brochettes de poulet pour le bbq
Poulet - Volaille ► Poitrines de poulet ► Poitrines de poulet désossées
Poulet - Volaille ► Poitrines de poulet ► Poitrines de poulet désossées
Bonjour, mon beau-père est syrien (juste à côté du Liban) et fait une merveilleuse recette de brochette marinée qui peut très bien être servie dans des shish taouk d'après moi.. C'est un vrai délice...tout le monde en redemande, la voici:
5-6 poitrines de poulet sans peau en cubes
2 c. à soupe de Yogourt NATURE
2 c. à soupe de Pâte de sésame (tahini)
2 c. à soupe de Bovril au poulet en cubes
2 c. à soupe de J us de citron
1c. à thé d'Estragon séché
Piment rouge moyen (moulu)au goût
1c. à thé d'Origan
Sel au goût
Ail en purée 2 gousses
2.c. à soupe d'Huile d'olive
1.c. à soupe d'Eau
Mélanger le yogourt, la pâte de sésame, le jus de citron.
Incorporer les assaisonnements
Ajouter en mélangeant l'huile d'olive suivi de l'eau.
Laisser mariner 4-5 heures au moins. (l'idéal = 24 heures)
Mélanger à quelques reprises
La marinade peut être badigeonné durant la cuisson.
5-6 poitrines de poulet sans peau en cubes
2 c. à soupe de Yogourt NATURE
2 c. à soupe de Pâte de sésame (tahini)
2 c. à soupe de Bovril au poulet en cubes
2 c. à soupe de J us de citron
1c. à thé d'Estragon séché
Piment rouge moyen (moulu)au goût
1c. à thé d'Origan
Sel au goût
Ail en purée 2 gousses
2.c. à soupe d'Huile d'olive
1.c. à soupe d'Eau
Mélanger le yogourt, la pâte de sésame, le jus de citron.
Incorporer les assaisonnements
Ajouter en mélangeant l'huile d'olive suivi de l'eau.
Laisser mariner 4-5 heures au moins. (l'idéal = 24 heures)
Mélanger à quelques reprises
La marinade peut être badigeonné durant la cuisson.
Source: *pinklady*
Recette
18835, publiée le
2006-03-10 à 00:00, 4284 vues