Sirop moyen pour cocktails de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les breuvages ► Les cocktails
1 lb de sucre
2 chopines d’eau froide
2 tasses d’eau froide
Mettre le sucre dans un bol avec la pinte d’eau.
Brasser souvent, pour arriver à faire dissoudre le sucre sans le cuire, ce qui donne un sirop parfait.
A mesure que le sucre fond, ajouter 2 autres tasses d’eau froide.
Lorsque le sucre sera complètement fondu, mettre le sirop dans des bouteilles bien fermées, et réfrigérer.
Se conserve très bien.
2 chopines d’eau froide
2 tasses d’eau froide
Mettre le sucre dans un bol avec la pinte d’eau.
Brasser souvent, pour arriver à faire dissoudre le sucre sans le cuire, ce qui donne un sirop parfait.
A mesure que le sucre fond, ajouter 2 autres tasses d’eau froide.
Lorsque le sucre sera complètement fondu, mettre le sirop dans des bouteilles bien fermées, et réfrigérer.
Se conserve très bien.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
75483, publiée le
2024-01-18 à 10:30, 42 vues