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Sirop moyen pour cocktails de Jehane Benoit

A+ a-
1 lb de sucre
2 chopines d’eau froide
2 tasses d’eau froide

Mettre le sucre dans un bol avec la pinte d’eau.

Brasser souvent, pour arriver à faire dissoudre le sucre sans le cuire, ce qui donne un sirop parfait.

A mesure que le sucre fond, ajouter 2 autres tasses d’eau froide.

Lorsque le sucre sera complètement fondu, mettre le sirop dans des bouteilles bien fermées, et réfrigérer.

Se conserve très bien.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 75483, publiée le 2024-01-18 à 10:30, 34 vues

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