Sirop qui durci pour crème glacée de Mailloy
Dossiers: Crème glacée - Sorbets
½ tasse de sucre à glacer
6 c. à thé de cacao
4 onces (125 grammes) de shortening
1 c. à thé d'essence de vanille OU 5-6 gouttes d'essence de menthe
Tamiser le sucre à glacer dans un bain marie.
Y ajouter la shortening et le faire fondre, ajouter le cacao.
Brasser jusqu' obtenir une belle texture et jusqu'à ce que le sucre à glacer soit dissout.
Ajouter la vanille ou l'essence de menthe
Tremper la crème glacée pendant que le mélange est chaud.
Lorsque refroidi, on peut mettre le pot dans l'eau chaude pour l'amener à une belle consistance liquide pour y tremper la crème glacée.
L'enrobage se conserve dans l'armoire, nul besoin de réfrigérer
6 c. à thé de cacao
4 onces (125 grammes) de shortening
1 c. à thé d'essence de vanille OU 5-6 gouttes d'essence de menthe
Tamiser le sucre à glacer dans un bain marie.
Y ajouter la shortening et le faire fondre, ajouter le cacao.
Brasser jusqu' obtenir une belle texture et jusqu'à ce que le sucre à glacer soit dissout.
Ajouter la vanille ou l'essence de menthe
Tremper la crème glacée pendant que le mélange est chaud.
Lorsque refroidi, on peut mettre le pot dans l'eau chaude pour l'amener à une belle consistance liquide pour y tremper la crème glacée.
L'enrobage se conserve dans l'armoire, nul besoin de réfrigérer
Source: mailloy
Recette
40920, publiée le
2009-10-19 à 15:08, 376 vues