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Soupe à l'oignon de Frimousse21

Dossiers: Soupes - Potages 

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Ingrédients :

 4 cubes de bouillon de bœuf dissous dans 4 tasses d'eau ou 5 tasses d'eau 5 cuil. à thé de bovril
 1 cuil. à soupe de sucre
 1 ½ cuil. à soupe de farine
 4 cuil. à soupe de beurre
 3 cuil. à thé de sauce wostesterchire
 5 gros oignons
 2 petites gousses d'ail
 1 cuil. à thé de sel
 1 tasse de vin blanc
 1 cuil . à soupe de cognac (facultatif)

Faire revenir dans les oignons dans le beurre jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
Mélanger la farine et le sucre et ajouter aux oignons.
Laisser cuire en brassant de temps en temps encore 5à 6 minutes ajouter le bouillon
Cuire tranquillement pendant 45 minutes
À la fin de la cuisson ajouter le vin et le cognac
Servir dans des bol à gratiner ajouter des croûtons et du fromage mozzarella pour gratiner


Source: Frimousse21
Recette 20892, publiée le 2006-06-15 à 00:00, 56 vues

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