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Soupe au blé d'inde au presto

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(Source : livre de recettes Presto)

1 tranche de lard salé gras haché
Poivre au goût
1 petit oignon tranché
1 boîte no 2 de blé d'inde
4 tasses de pommes de terre coupées en dés
4 tasses de lait chaud
3 c. à table de beurre
1 ½ tasse d'eau
4 c. à table de farine
3 c. à thé de sel
¼ tasse d'eau

Préparation:
Faire chauffer le cuiseur et faire revenir le lard salé.
Ajouter l'oignon et cuire légèrement.
Ajouter pommes de terre, eau sel et poivre.
Verrouiller le couvercle, placer le régulateur de pression sur le tuyau d'évent et faire cuire 5 minutes à 15 lb.
Laisser la pression tomber d'elle-même.
Ajouter blé d'inde, lait et beurre.
Réchauffer et épaissir la soupe avec de la farine diluée dans de l'eau.
5 à 6 portions.

Mireille


Recette 11992, publiée le 2004-10-26 à 00:00, 250 vues

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