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Soupe au chocolat et à l'ananas aux épices de Rosydesrochers

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Soupe au chocolat et à l'ananas aux épices
4 personnes

Ingrédients

400 g chocolat
250 ml lait
200 ml crème
150 g sucre
1 ananas
1 étoile badiane
1 c. thé cannelle en poudre


Technique

Épluchez l'ananas et coupez-le en tranches puis en demi-tranches. (Gardez son jus)
Dans une casserole, mettez le sucre et 200 ml d'eau puis portez à ébullition, ajoutez alors les morceaux d'ananas, l'étoile de badiane et la cannelle.
Laissez cuire à petits frémissements pendant 10 minutes.
Râpez le chocolat à l'aide d'un économe.
Versez la crème liquide et le lait dans une casserole et portez à ébullition.
Aux premiers frémissements, versez le mélange sur le chocolat en mélangeant avec une spatule en bois puis ajoutez l'ananas et son sirop.
Mélangez bien, puis répartissez la soupe au chocolat dans 6 coupelles.
Servez aussitôt.


Source: rosydesrochers
Recette 51389, publiée le 2012-02-27 à 08:54, 106 vues

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