Soupe au chou presque comme grand-maman de Nell
Presque comme, parce que a l'époque les bouillons étaient loin d'être dégraissés.
3½ tasses de chou coupé au couteau
3½ tasses de poireau en tranches
½ tasse de carotte en mini dés
¼ tasse de coeur de céleri, feuilles incluse, haché très fin
10 tasses de bouillon de boeuf maison, a défaut celui du commerce.
1 c. a soupe comble d'herbes salées
poivre
Persil et ciboulette haché très fin
Porter a ébulition tout les ingrédients sauf le persil et la ciboulette et cuire a couvert sur feu doux pour environ 2 heures.
Ajouter les herbes et servir.
Un morceau de beurre ou de margarine sur chaque bol au service. La soupe est a zéro gras et il en faut.
Aujourd'hui, j'ai utilisé un bon bouillon de porc dégraissé, un régale.
3½ tasses de chou coupé au couteau
3½ tasses de poireau en tranches
½ tasse de carotte en mini dés
¼ tasse de coeur de céleri, feuilles incluse, haché très fin
10 tasses de bouillon de boeuf maison, a défaut celui du commerce.
1 c. a soupe comble d'herbes salées
poivre
Persil et ciboulette haché très fin
Porter a ébulition tout les ingrédients sauf le persil et la ciboulette et cuire a couvert sur feu doux pour environ 2 heures.
Ajouter les herbes et servir.
Un morceau de beurre ou de margarine sur chaque bol au service. La soupe est a zéro gras et il en faut.
Aujourd'hui, j'ai utilisé un bon bouillon de porc dégraissé, un régale.
Source: Nell
Recette
56059, publiée le
2014-04-15 à 06:49, 1804 vues
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4 Commentaires et 2 réponses
2014-04-16 16:242014-04-16T16:24:58-04:00