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Soupe au poulet maison de Planète Québec

Dossiers: Soupes - Potages 

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Préparation : 30 minutes
Cuisson : 2 heures
Pour servir 8 personnes

Ingrédients :

3 grosses cuisses de poulet défaites en morceaux
1 oignon coupé en petits cubes
3 échalotes coupés en petites rondelles
3 c. à table de Bovril au poulet (45 ml)
3 c. à table de base de soupe au poulet en poudre (45 ml)
2 grosses carottes coupées en cubes
2 ou 3 branches de céleri coupé en cubes
5 grosses pommes de terre pelées et coupées en cubes d'environ 1,5 cm
Sel, poivre au goût
4 tasses d'eau (1 L)

Préparation :

Dans un casserole de 5 pintes. Faire bouillir le poulet à feu moyen environ 1 heure 30 ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.(Ajouter de l'eau au besoin, saler, poivrer au goût)
Pendant que le poulet cuit, couper l'oignon, l'échalote, le céleri, les carottes et les pommes de terres en petits cubes.
Lorsque le poulet est cuit, le retirer de la casserole et le couper en petits morceaux d'environ 1 pouce.
À l'aide d'une passoire, vider dans un grand bol le ! bouillon du poulet afin de le réutiliser. (Pour enlever les saletés du bouillon et laver la casserole)
Une fois la casserole bien nettoyée, y verser le bouillon du poulet encore chaud et y ajouter le bovril, le consommé de poulet, les légumes et le poulet coupé.
Ajouter l'eau au complet (plus ou moins si nécessaire) saler, poivrer au goût. (Peut nécessité plus d'eau, la casserole doit être pleine.)
Laissé cuire environ 30 minutes et servir.

http://planete.qc.ca/cuisine/recettedujour/index.html

Source: Planète québec
Recette 26414, publiée le 2007-03-09 à 00:00, 209 vues

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