Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Soupe au riz et au bouillon de poulet en conserve à l'autoclave de Soeur Berthe

A+ a-
Source : Les Conserves Soeur Berthe 1988

INGRÉDIENTS
2 pintes (2 L) d'eau bouillante
1 c. à table (1 c. à soupe) de gros sel
1 tasse (200 g) de riz
3 pintes (3,5 L) de bouillon de poulet
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=16410

PRÉPARATION
1. Faites cuire le riz à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.
2. Passez-le à l'eau froide.
3. Mettez ⅓ tasse (6 c. à soupe) de riz à demi-cuit dans les bocaux de verre ou dans les boîtes en fer-blanc.
4. Finissez le remplissage des récipients jusqu'à 1 po (2,5 cm) du bord, avec du bouillon de poulet.
5. Fermez.
6. Stérilisez 40 à 45 minutes sous 10 lb (70 kPa) de pression *
7. Refroidissez.

Pour servir: diluez avec la même quantité d'eau.
Chauffez.
Vérifiez l'assaisonnement.

* 90 minutes si on utilise la technique du bain d'eau bouillante (voir note).
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=16407


Source: Soeur berthe
Recette 16434, publiée le 2005-11-08 à 00:00, 1507 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

1 Commentaire

Photo de profil de Mitch_54
2016-02-23 12:02
Bonjour quand on na fini de cuire avec l'autoclave on enlevé tu la soupape pour que la vapeur sorte merci bonne journée

Répondre au commentaire


Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes