Soupe au vin rouge de Provigo
1 pinte de bouillon
2 t. de vin rouge
4 clous de girofle
½ c. à thé de zeste de citron
1c. à thé de sucre
1 c. à thé de sel
2 c. à table de tapioca fin
2 c. à table de gelée de gadelles
1c. à table de fécule de maïs
2 c. à table d'eau froide
8 biscuits au fromage
Faire bouillir pendant 15 minutes, le bouillon, le vin, les clous de girofle, le zeste de citron, le sucre et le sel.
Couler.
Saupoudrer le bouillon de tapioca.
Ajouter la gelée et la fécule de maïs délayée avec l'eau froide.
Continuer la cuisson 10 minutes.
Verser dans des bols à soupe individuels.
Garnir de biscuits au fromage.
2 t. de vin rouge
4 clous de girofle
½ c. à thé de zeste de citron
1c. à thé de sucre
1 c. à thé de sel
2 c. à table de tapioca fin
2 c. à table de gelée de gadelles
1c. à table de fécule de maïs
2 c. à table d'eau froide
8 biscuits au fromage
Faire bouillir pendant 15 minutes, le bouillon, le vin, les clous de girofle, le zeste de citron, le sucre et le sel.
Couler.
Saupoudrer le bouillon de tapioca.
Ajouter la gelée et la fécule de maïs délayée avec l'eau froide.
Continuer la cuisson 10 minutes.
Verser dans des bols à soupe individuels.
Garnir de biscuits au fromage.
Source: Provigo
Provenance: Fiches recettes, Arne Krügers, 1973
Recette
73400, publiée le
2023-10-20 à 17:47, 52 vues