Soupe aux légumes de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
8 tasses de bon bouillon de boeuf
2 oignons émincés
3 grosses carottes coupées en dés
1 branche de céleri coupé en dés
1 petite pomme de terre coupée en dés
½ tasse de navet coupé en dés
2 c. 'à table de persil haché
sel et poivre au goût
Mettre tous les légumes dans le bouillon froid, chauffer lentement au point d'ébullition et laisser mijoter sur feu doux 1-½ à 2 heures.
Dans cette soupe on peut ajouter 1 tasse de tomates. Des pâtes alimentaires ou du riz peuvent remplacer la pomme de terre.
Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.
2 oignons émincés
3 grosses carottes coupées en dés
1 branche de céleri coupé en dés
1 petite pomme de terre coupée en dés
½ tasse de navet coupé en dés
2 c. 'à table de persil haché
sel et poivre au goût
Mettre tous les légumes dans le bouillon froid, chauffer lentement au point d'ébullition et laisser mijoter sur feu doux 1-½ à 2 heures.
Dans cette soupe on peut ajouter 1 tasse de tomates. Des pâtes alimentaires ou du riz peuvent remplacer la pomme de terre.
Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.
Source: Germaine Gloutnez
Provenance: La cuisine québécoise 1976
Recette
69751, publiée le
2022-08-03 à 09:59, 59 vues