Soupe aux légumes de La Cuisine Raisonnée
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisine raisonnée ► Recettes de nos Canadiens d'autrefois
Prendre 1-¾ litre (1 pinte) de divers légumes frais
hachés fin : oignons, haricots, carottes, pommes de
terre, navet, chou, céleri, poireau, etc.; faire revenir
dans 3 c. à soupe de beurre ou de graisse; ajouter de
l'eau froide.
Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Assaisonner avec des fines herbes vers le milieu de la cuisson.
hachés fin : oignons, haricots, carottes, pommes de
terre, navet, chou, céleri, poireau, etc.; faire revenir
dans 3 c. à soupe de beurre ou de graisse; ajouter de
l'eau froide.
Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Assaisonner avec des fines herbes vers le milieu de la cuisson.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
33106, publiée le
2023-05-30 à 14:49, 73 vues