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Soupe aux lentilles et à la coriandre de Bonanette56

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Portions : 6-8
Temps : préparation : 15 min
cuisson : 15 min
total : 30 min


Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
2 oignons, hachés
3 gousses d'ail, hachées
5 ml (1 c. à thé) cumin moulu
15 ml (1 c. à soupe) gingembre frais, râpé
1 boîte de 796 ml (28 oz) tomates en cube
1,5 L (6 tasses) bouillon de légumes ou de poulet
250 ml (1 tasse) lentilles
1 bouquet coriandre, hachée grossièrement
Au goût sel et poivre
Quelques gouttes Tabasco

Préparation
Dans une grande casserole, chauffer l'huile. Ajouter les oignons et l'ail, bien mélanger et ajouter le cumin et le gingembre. Cuire jusqu'à ce que les oignons aient ramolli.
Ajouter les cubes de tomates en boîte, le bouillon de légumes ou de poulet, les lentilles, sel et poivre et cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient cuites.
Ajouter la moitié de la coriandre et cuire 3 minutes. Servir et garnir de yogourt et du reste de la coriandre.

recette Maxi

Source: bonanette56
Recette 30601, publiée le 2008-01-14 à 00:00, 23 vues

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