Soupe aux mauvaises herbes de Tomatecerise
Dossiers: Soupes - Potages
1/4 livre de lard salé gras, haché fin
4 tasses d'eau
1 tasse de feuilles de chou gras
1 tasse d'oseille sauvage hachée
1 tasse d'ortie dioïque hachée(manipuler avec des gants et cueillir seulement les jeunes feuilles du haut de la plante)
Une pincée de thym
Sel et poivre au goût
Amener l'eau et le lard salé à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 1 heure à couvert.
Ajouter les "mauvaises herbes" et laisser mijoter 20 minutes. Ajouter thym et sel et poivre au goût.
Par : Tomatecerise
Source: Tomatecerise
Recette
9086, publiée le
2004-04-02 à 00:00, 80 vues