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Soupe aux pois cassés (mijoteuse) de Terez

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Préparation : 25 min
Cuisson : 8h00
Portions : 6

2 tasses (500 ml) de pois cassés, secs
6,5 oz (184 g) de flocons de jambon, en conserve, non égouttés, défaits ou 1 tasse (250 ml) de jambon en dés
1 carotte moyenne, tranchée fin ou en dés
½ tasse (125 ml) de céleri, en dés
1 tasse (250 ml) d'oignons, hachés fin
½ c. à thé (2 g) de sel
¼ c. à thé (1 g) de poivre
1 c. à thé (5 g) de flocons de persil
1 c. à table (15 ml) de bouillon de poulet en poudre
¼ c. à thé (1 g) de thym moulu
5 tasses (1, 25 L) d'eau

Combiner tous les ingrédients dans une mijoteuse de 3,5 L. Remuer. Couvrir.

Cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures.

Source: Terez
Recette 17488, publiée le 2006-01-13 à 00:00, 30 vues

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