Soupe aux poivrons rouges grillés # 644 de Mate Bella
Source : Carnation
Tout le monde sera votre valentin lorsque vous servirez cette soupe aux poivrons rouges grillés décorée de petits coeurs blancs? ajoutez des petits points de crème sure à cette purée crémeuse et servez-vous d'un cure-dent pour dessiner des coeurs.
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 18 minutes pour faire griller les poivrons, Soupe 25 minutes
Congélation : excellente
SOUPE
6 gros poivrons rouges
2 c. à table [30 ml] d'huile de canola ou végétale Crisco®
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, hachées
5 tasses [1,1 L] de bouillon de poulet
1 c. à table [15 ml] de thym frais haché ou 1 c. à thé (5 ml) séché
¾ tasse [175 ml] de lait évaporé Carnation® régulier ou 2 %
Sel et poivre au goût
GARNITURE
½ tasse [125 ml] de crème sure
Préchauffer le grilloir. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.
Couper les poivrons en deux et les évider. Les déposer côté peau sur le dessus sur la plaque à pâtisserie préparée. Les faire griller au four jusqu'à ce qu'ils noircissent. Les transférer dans un bol, couvrir le bol d'une pellicule de plastique et les laisser reposer jusqu'à ce qu'ils soient assez refroidis pour être manipulés. Les peler et les trancher finement.
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole sur feu moyen. Y faire cuire l'oignon et l'ail, en remuant occasionnellement jusqu'à tendreté, environ 5 minutes. Incorporer les poivrons, le bouillon et le thym.
Porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter sans couvrir pendant 25 minutes.
Réduire la soupe en purée. Incorporer le lait évaporé. Faire chauffer, goûter et rectifier l'assaisonnement.
Décorer chaque bol de crème sure.
Remarque : ? Demandez aux enfants d'aider à décorer la soupe. Pour faire des coeurs, déposez des petits points de crème sure sur la soupe. À l'aide d'une cure-dent ou d'une brochette de bois, tracez des coeurs dans la crème sure! Assurez-vous que la crème sure a la même consistance que la soupe. Si elle est trop épaisse, elle calera au fond du bol. Éclaircissez la crème sure en lui ajoutant un peu de lait évaporé.
Donne 6 tasses (1,5 L)
Tout le monde sera votre valentin lorsque vous servirez cette soupe aux poivrons rouges grillés décorée de petits coeurs blancs? ajoutez des petits points de crème sure à cette purée crémeuse et servez-vous d'un cure-dent pour dessiner des coeurs.
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 18 minutes pour faire griller les poivrons, Soupe 25 minutes
Congélation : excellente
SOUPE
6 gros poivrons rouges
2 c. à table [30 ml] d'huile de canola ou végétale Crisco®
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, hachées
5 tasses [1,1 L] de bouillon de poulet
1 c. à table [15 ml] de thym frais haché ou 1 c. à thé (5 ml) séché
¾ tasse [175 ml] de lait évaporé Carnation® régulier ou 2 %
Sel et poivre au goût
GARNITURE
½ tasse [125 ml] de crème sure
Préchauffer le grilloir. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.
Couper les poivrons en deux et les évider. Les déposer côté peau sur le dessus sur la plaque à pâtisserie préparée. Les faire griller au four jusqu'à ce qu'ils noircissent. Les transférer dans un bol, couvrir le bol d'une pellicule de plastique et les laisser reposer jusqu'à ce qu'ils soient assez refroidis pour être manipulés. Les peler et les trancher finement.
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole sur feu moyen. Y faire cuire l'oignon et l'ail, en remuant occasionnellement jusqu'à tendreté, environ 5 minutes. Incorporer les poivrons, le bouillon et le thym.
Porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter sans couvrir pendant 25 minutes.
Réduire la soupe en purée. Incorporer le lait évaporé. Faire chauffer, goûter et rectifier l'assaisonnement.
Décorer chaque bol de crème sure.
Remarque : ? Demandez aux enfants d'aider à décorer la soupe. Pour faire des coeurs, déposez des petits points de crème sure sur la soupe. À l'aide d'une cure-dent ou d'une brochette de bois, tracez des coeurs dans la crème sure! Assurez-vous que la crème sure a la même consistance que la soupe. Si elle est trop épaisse, elle calera au fond du bol. Éclaircissez la crème sure en lui ajoutant un peu de lait évaporé.
Donne 6 tasses (1,5 L)
Source: Mate bella
Recette
49191, publiée le
2011-07-05 à 11:29, 109 vues
