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Soupe aux restes

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Lorsque vous avez fait un pot au feu et qu'il ne vous reste plus de viande mais que vous avez encore des légumes et du jus,
Faire chauffer à feu doux pendant une dizaine de minutes les légumes et le jus auquel on a ajouté une égale quantité d'eau.
Lorsque tout est chaud, passer les légumes à la moulinette ou au chinois et remettre dans le jus.
Une soupe qui ne coûte rien et qui est excellente.
On peut également passer le liquide et les légumes au blender (si on a eu la chance d'en acheter un avant d'être en chômage).
A ce moment là, la sauce sera beaucoup plus liée que lorsque les légumes ont été passés à la moulinette ou au chinois.



Recette 2373, publiée le 2004-02-11 à 00:00, 117 vues

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