Soupe brocoli et fromage de Sos Beauté
Dossiers: Soupes - Potages
lundi le 24 janvier
INGRÉDIENTS:
4 portions
960 ml (4 tasses) de bouquets de brocoli
600 ml (2 ½ tasses) de bouillon de légumes
30 ml (¼ tasses) de lait écrémé
2 ml (1/2 c. à thé) de sel
1 ml (1/ c. à thé) de poivre fraîchement moulu
120 ml (1/2 tasses) de fromage cheddar fort sans matières grasses, râpé grossièrement
Dans une grande casserole, mélanger le brocoli et le bouillon ; amener le tout à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter, environ 10 minutes, jusqu'à ce que le brocoli soit tendre.
Transférer le brocoli et environ 120 ml (1/2 tasse) du liquide de cuisson dans le mélangeur.
Réduire le brocoli en purée jusqu'à ce qu'il soit très lisse, en raclants les côtés du mélangeur toute les 30 secondes.
Retirer le bouchon du couvercle et, avec la machine toujours en marche, verser graduellement le reste du liquide par le trou.
Placer un grand tamis par-dessus la casserole et y passer la soupe.
Ajouter le lait, le sel et le poivre; laisser mijoter la soupe environs 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit réchauffée. Retirer la casserole du feu, ajouter le fromage et remuer la soupe jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
CONSEIL:
Vous pouvez servir cette soupe avec une tranche de pain de blé entiergrillée pour un repas satisfaisant.
plus de recettes sur TQS.ca
RECETTES SOS BEAUTÉ
INGRÉDIENTS:
4 portions
960 ml (4 tasses) de bouquets de brocoli
600 ml (2 ½ tasses) de bouillon de légumes
30 ml (¼ tasses) de lait écrémé
2 ml (1/2 c. à thé) de sel
1 ml (1/ c. à thé) de poivre fraîchement moulu
120 ml (1/2 tasses) de fromage cheddar fort sans matières grasses, râpé grossièrement
Dans une grande casserole, mélanger le brocoli et le bouillon ; amener le tout à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter, environ 10 minutes, jusqu'à ce que le brocoli soit tendre.
Transférer le brocoli et environ 120 ml (1/2 tasse) du liquide de cuisson dans le mélangeur.
Réduire le brocoli en purée jusqu'à ce qu'il soit très lisse, en raclants les côtés du mélangeur toute les 30 secondes.
Retirer le bouchon du couvercle et, avec la machine toujours en marche, verser graduellement le reste du liquide par le trou.
Placer un grand tamis par-dessus la casserole et y passer la soupe.
Ajouter le lait, le sel et le poivre; laisser mijoter la soupe environs 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit réchauffée. Retirer la casserole du feu, ajouter le fromage et remuer la soupe jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
CONSEIL:
Vous pouvez servir cette soupe avec une tranche de pain de blé entiergrillée pour un repas satisfaisant.
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Source: Sos beauté
Recette
13845, publiée le
2005-02-25 à 00:00, 143 vues
