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Soupe de carottes à l'orange et aux graines de carvi de Rosydesrochers

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Soupe de carottes à l'orange et aux graines de carvi
4 personnes

Ingrédients

6 carottes
2 oranges
1 échalote
2 c. soupe d'huile d'olive
1 l de bouillon de volaille
1 pointe de couteau de curry
1 c. thé de graines de carvi noires



Technique

Épluchez les carottes et les échalotes, lavez-les et coupez-les en rondelles. Dans votre cocotte, faites revenir quelques minutes ce mélange.
Ajoutez-y le jus des 2 oranges, le bouillon de volaille, la pointe de couteau de curry et les graines de carvi.
Faites cuire à couvert jusqu'à ce que vos carottes soient tendre (environ 40 minutes ; si vous êtes pressés, vous pouvez utiliser l'autocuiseur).
Rajouter un peu de bouillon si besoin.
Mixez et servez immédiatement avec si vous aimez, une pointe de crème fraîche.


Source: rosydesrochers
Recette 51433, publiée le 2012-02-29 à 06:51, 112 vues

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