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Soupe mexicaine au maïs pour mijoteuse de Black & Decker

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Soupe
1/2 lb (227 g) de petites fèves rouges déshydratées
1 c. à thé de flocons de piment
1 gros oignon haché grossièrement
1/4 c. à thé de poivre de Cayenne (facultatif)
2 c. à table combles d'ail haché fin
2 carottes moyennes tranchées finement
1 t de bouillon de légumes
2 branches de céleri tranchées
2 poivrons verts ou rouges en cubes

Pour le service :
6 t de bouillon de légumes
Du riz cuit chaud
3 t de maïs en grains surgelé et dégelé
Du yogourt léger
1 c. à thé de cumin moulu
3 c. à thé de coriandre moulue

1. Verser tous les ingrédients, sauf une tasse (240 ml) de bouillon de légumes dans le récipient en grès. Bien mélanger. Déposer le récipient en grès dans le socle de l'appareil.

2. Couvrir et régler à la position élevée ou automatique.

3. Laisser mijoter pendant 5 h à la position élevée ou de 7 à 8 h à la position automatique. Avant le service, ajouter la tasse (240 ml) de bouillon de légumes.

4. Verser sur du riz cuit, garnir de yogourt et saupoudrer de coriandre.

Donne : Environ 7 portions de 360 ml (1½ t).
* Des fèves qui ne doivent pas tremper ni être cuites au préalable.

http://www.useandcaremanuals.com/pdf/SLO40026.pdf

Source: Black & decker
Recette 14090, publiée le 2005-03-17 à 00:00, 183 vues

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