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Soupe perlée de Soeur Berthe

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Source : Les Conserves Soeur Berthe 1988

INGRÉDIENTS
1 bocal de bouillon de boeuf
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=16409
3 tasses (¾ L) d'eau bouillante
1 poireau coupé en petits morceaux
2 c. à table (18 g) de tapioca fin
Persil haché

PRÉPARATION
1. Versez le bouillon dans une marmite avec l'eau bouillante.
2. Portez à ébullition.
3. Ajoutez le poireau coupé en menus morceaux.
4. Faites mijoter 10 minutes puis ajouter en pluie le tapioca fin.
5. Continuez la cuisson jusqu'à ce que le tapioca devienne transparent.
6. Saupoudrez de persil au moment de servir.


Source: Soeur berthe
Recette 16437, publiée le 2005-11-08 à 00:00, 260 vues

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