Soupe péruvienne au quinoa de Titoou77
Pour 4 personnes
Ingrédients
? 150 g de quinoa
? 4 pommes de terre
? 1 oeuf
? 1 tomate
? 100 g de gruyère râpé
? 1 oignon
? 2 gousses d'ail
? 1 bouquet de coriandre fraîche
? 1 bouquet d'origan
? 1 c. à soupe d'huile d'arachide
? sel, poivre
Préparation
1 Lavez et égouttez soigneusement le quinoa.
2 Épluchez et émincez très finement l'oignon et les gousses d'ail. Lavez et coupez en petits dés la tomate. Lavez; épluchez et coupez en petits dés les pommes de terre.
3 Dans une cocotte, faites chauffer l'huile doucement. Ajoutez l'oignon, l'ail et les dés de tomate.
4 Faites chauffer de l'eau (trois fois le volume de quinoa) et versez-la dans la cocotte.
5 Ajoutez le quinoa, le bouquet de coriandre, l'origan et les pommes de terre. Mélangez bien.
6 Ajoutez l'oeuf et le gruyère râpé. Assaisonnez si besoin et laissez cuire pendant 10 min.
7 Retirez les tiges des herbes et servez chaud dans des bols.
Ingrédients
? 150 g de quinoa
? 4 pommes de terre
? 1 oeuf
? 1 tomate
? 100 g de gruyère râpé
? 1 oignon
? 2 gousses d'ail
? 1 bouquet de coriandre fraîche
? 1 bouquet d'origan
? 1 c. à soupe d'huile d'arachide
? sel, poivre
Préparation
1 Lavez et égouttez soigneusement le quinoa.
2 Épluchez et émincez très finement l'oignon et les gousses d'ail. Lavez et coupez en petits dés la tomate. Lavez; épluchez et coupez en petits dés les pommes de terre.
3 Dans une cocotte, faites chauffer l'huile doucement. Ajoutez l'oignon, l'ail et les dés de tomate.
4 Faites chauffer de l'eau (trois fois le volume de quinoa) et versez-la dans la cocotte.
5 Ajoutez le quinoa, le bouquet de coriandre, l'origan et les pommes de terre. Mélangez bien.
6 Ajoutez l'oeuf et le gruyère râpé. Assaisonnez si besoin et laissez cuire pendant 10 min.
7 Retirez les tiges des herbes et servez chaud dans des bols.
Source: Titoou77
Recette
55598, publiée le
2014-01-08 à 14:12, 7 vues
