Soupe pommes de terres à l'ail des bois de Best
Dossiers: Soupes - Potages
Légumes ► Ail des bois
Légumes ► Ail des bois
¼ livre de beurre non-salé
1 livre d'ail des bois couper en bouts de 2 pouces
sel
poivre frais moulu
1 feuille de laurier
3 c table d'ail émincé
10 tasses de bouillon de poulet
2 ½ livre de patates nouvelles en quartiers
¼ tasse de crème 35%
Fondre le beurre dans un chaudron à soupe, ajouter les hampes d'ail
quand le beurre pétille. Assaisonnez de sel et poivre, sauter jusqu'à
ce que les hampes soient tendres, 6 minutes.
Ajouter la feuille de laurier et brasser 2 minutes.
Ajouter le bouillon et les pommes de terres et mijoter sans couvrir,
les pommes de terres doivent être tendre et le mélange épais et
crémeux environ 1 heure.
Enlever la soupe du feu, jeter la feuille de laurier, ajouter la crème
en brassant continuellement. Verifier l'assaisonnement.
Best
Source: Best
Recette
5053, publiée le
2004-03-15 à 00:00, 94 vues