Soupe "sans cuisson" de Maman Simard
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Maman Simard
INGRÉDIENTS:
1 piment vert haché fin
1 oignon haché fin
2 tomates coupées en petits morceaux
2 branches de céleri coupé très finement
½ tasse de persil
1 concombre coupé en très petits cubes
3 gousses d'ail écrasées
⅔ tasse d'huile d'olives
1 c. à thé de sauce Worcestershire
⅓ tasse de vinaigre blanc
1 à 2 c. à thé de jus de citron pur
quelques gouttes de Tabasco (au goût)
sel et poivre
60 on de jus de tomates
PRÉPARATION:
Mélanger le tout et laisser refroidir au réfrigérateur.
Servir froide avec un peu de crème sure et des croûtons déposés sur le dessus de la soupe.
1 piment vert haché fin
1 oignon haché fin
2 tomates coupées en petits morceaux
2 branches de céleri coupé très finement
½ tasse de persil
1 concombre coupé en très petits cubes
3 gousses d'ail écrasées
⅔ tasse d'huile d'olives
1 c. à thé de sauce Worcestershire
⅓ tasse de vinaigre blanc
1 à 2 c. à thé de jus de citron pur
quelques gouttes de Tabasco (au goût)
sel et poivre
60 on de jus de tomates
PRÉPARATION:
Mélanger le tout et laisser refroidir au réfrigérateur.
Servir froide avec un peu de crème sure et des croûtons déposés sur le dessus de la soupe.
Source: Maman Simard
Provenance: Magazine Le Lundi années 80-90
Recette
70303, publiée le
2022-08-24 à 15:10, 205 vues