Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Soupe vietnamienne de Elyne H

A+ a-
cette soupe est absolument délicieuse et surtout vraiment facile à faire. Tu peut aisément la doubler.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
4 portions

4 tasse de bouillon de poulet
1 c. à soupe de sauce aux huîtres
2 c. à thé de sauce de poisson (nuoc nam)
1 tasse de vermicelle de riz trempé dans l'eau et égoutté
2 carottes tranchées finement
¼ lb. de poitrine de poulet tranchées en fines lanières
½ tasse de champignons tranchés
3 oignons vert tranché finement
1 gousse d'ail haché
Sel et poivre
Feuille de menthe ou de coriande pour décorer (facultatif)

Préparation

Porter à ébullition le bouillon de poulet, la sauce aux huîtres et la sauce de poisson. Ajouter le vermicelle et les carottes et cuire 3 à 4 minutes, ajouter les lanières de poulet, les champignons, l'oignon vert et l'ail et poursuivre encore 3 minutes.

Saler et poivrer au goût et verser dans les bols et garnir de feuilles de menthe.

Norm et moi procédons différemment pour ce qui est du vermicelle, pour avoir fait des soupes asiatique des dizainnes de fois, et surtout depuis que Norm a reçu un excellent conseil d'un cuisinier thaïlandais de notre restaurant préféré (Le délice d'Angkor de St-Romuald) nous faisons tremper les vermicelles de riz dans l'eau bouillante pour 10 minutes, puis nous égouttons et distribuons les vermicelles dans les bols à soupe et versons la soupe bouillante dessus, exactement comme les thaïlandais le font.

Élyne

Source: Elyne h
Recette 13361, publiée le 2005-01-20 à 00:00, 294 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes