Soupe won ton de Frimousse108
1 livre de porc maigre haché
½ livre de crevettes hachées
3 oignons verts hachés
1 c a table de vinaigre de riz
50 ml de sauce soya aux champignons
Quelques champignons shiitake séchés et réhydratés 20 min dans l eau, puis hachés
1 c a thé d huile de sésame
Une pincé de gingembre moulu
Poivre
Bouillon de poulet maison
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la farce et laisser reposer 30 mn
Déposer 1 cuillère à thé de farce au centre d'une feuille de pâte Won Ton.
Mouiller les rebords de la pâte avec du lait et plier en deux pour former un triangle en prenant soin de retirer l'air.
Mouiller les deux extrémités du triangle et les replier l'une sur l'autre au centre du Won Ton en pressant avec le doigt.
Répéter la même opération avec les autres feuilles de pâte Won Ton.
Pré cuire les Won Ton à l'eau bouillante salée pendant 5 minutes.
Porter le bouillon de poulet à ébullition et y déposer les Won Ton.
Laisser mijoter une minute.
Ajouter les échalotes vertes dans les bols
Fait un paquet de pâte won ton
Si il reste de la farce , façonner des petites boulettes et les faire cuire dans le bouillon de poulet
Source: frimousse108
Recette
29403, publiée le
2007-10-21 à 00:00, 84 vues
