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Spaghetti aux fruits de mer de Gédéon

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Ingrédients :

½ tasse de vin blanc sec
1 livre de fruits de mer
crevettes crues décortiquées, pétoncles, crabe
3 petites carottes en tranches
¾ livre de spaghettis.
2 c. à soupe de beurre
1 gousse d'ail émincée
1 ½ tasse de petits champignons frais
1 tasse de crème 35%
½ tasse de fromage Parmesan râpé
1 ½ c. à soupe de beurre mou
1 ½ c. à soupe de farine tout usage
sel et poivre au goût

Préparation :

Porter le vin à ébullition.

Ajouter les fruits de mer crus, sauf le crabe.
Couvrir et reporter à ébullition. Retirer du feu et laisser reposer sans retirer le couvercle.
Cuire les carottes à l'eau bouillante salée 5 minutes. Egoutter et rincer à l'eau froide.

Cuire les spaghettis selon le mode de cuisson.
Faire fondre 2 c. à soupe de beurre dans une grande poêle.

Y faire revenir l'ail et les champignons. Ajouter les carottes, la crème, le Parmesan, les fruits de mer avec le liquide et le crabe. Porter à ébullition.

Bien mélanger le beurre et la farine ensemble.
Ajouter aux fruits de mer et cuire, en remuant, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Vérifier l'assaisonnement et servir accompagner d'une salade de votre choix.

Source: Gédéon
Provenance: forum recette.qc.ca 2003, dossier fruits de mer
Recette 67654, publiée le 2022-04-13 à 13:37, 224 vues

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