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Spaghetti de provence de Pol Martin

Spaghetti de provence de Pol Martin | Photo de PassionRecettes
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(pour 4 personnes)

4 portions de spaghetti cuit dans l’eau bouillante salée, selon les directions sur la boîte.

La sauce:

2 c. à soupe d'huile d'olive
1 oignon d'Espagne, haché
2 piments verts émincés
1 boîte (28 oz) de tomates, égouttées et hachées
½ tasse d’olives noires dénoyautées
¼ c. à thé de thym
¼ c. à thé de fenouil
1 tasse de bouillon de poulet chaud
1 boîte d'anchois égouttés et hachés
sel et poivre

A feu moyen, mettre l'huile d’olive dans une casserole.

Dès que l’huile est chaude, ajouter les oignons et faire cuire pendant 3 à 4 minutes.

Ajouter les piments et les tomates, mélanger le tout.

Assaisonner au goût.

Faire cuire pendant 7 à 8 minutes.

Ajouter les olives, le thym, le fenouil et le bouillon de poulet chaud.

Saler, poivrer et continuer la cuisson pendant 6 à 7 minutes.

Ajouter les anchois hachés et verser le tout sur le spaghetti cuit et égoutté.

Servir.

Source: Pol Martin
Recette 77061, publiée le 2024-08-08 à 16:15, 91 vues

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