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Spaghetti tunisien de La Bougresse

A+ a-
1/2 paquet spaghettini
1/4 tasse (environ)huile d'olive
2 grosses gousses ail écrasées
1/2 boîte (petite)pâte de tomates
3 c. à soupe (au goût)Sauce Harrissa
1-2 pincées de sel
Accompagnements
Champignons coupés en dés
Échalotes coupés en rondelles
Tomates coupées en dés
Fromage Jarlsberg râpé
Saucisses Merguez cuites et coupés en rondelles

Cuire les pâtes, égoutter et réserver un peu de l'eau de cuisson. Dans un
wok ou un grand poêlon, faire chauffer l'huile d'olive à feu doux.
Ajouter l'ail, la pâte de tomates et la sauce harissa en remuant à l'aide
d'une cuiller en bois pour obtenir un mélange homogène. Ajouter les pâtes
cuites et mélanger de façon à « colorer » uniformément celles-ci avec la
sauce.
Ajouter un peu d‘eau de cuisson des pâtes pour humidifier le mélange selon
votre goût.
Chacun y ajoute les accompagnements qu'il préfère et déguste.
Merci à Kinna pour la recette


Source: La bougresse
Recette 21726, publiée le 2008-08-07 à 23:59, 34 vues

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