Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Spaghettini aux légumes et au jambon, sauce moutarde de Phylo

Dossiers: Porc ► Jambon 

A+ a-
Ingrédients pour 4 personnes:

2 c. à soupe de beurre
5 carottes coupées en petites lamelles ou petits cubes
1 poireau coupé en cubes
1 poivron rouge coupé en languettes
2 gousses d'ail hachées
125 gr ou 1/4 lb de jambon cuit coupé en lanières
1/2 tasse de vin blanc sec
1 tasse de bouillon de poulet
2 c. à soupe de fécule de maïs
1 tasse de lait
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1/4 tasse de ciboulette hachée ou de persil frais
Spaghettini pour 4 personnes

Préparation:

Faire revenir dans le beurre les carottes, le poireau, le poivron rouge et l'ail pendant 3 minutes. Ajouter le jambon. Saler et poivrer. Réserver.
Porter le vin blanc à ébullition et réduire à feu vif jusqu'à ce qu'il ne reste environ que 30 ml ou 2 c. à soupe de liquide.
Ajouter le bouillon de poulet et cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient presque cuits, environ 3 minutes.
Délayer la fécule de maïs dans le lait et l'ajouter au bouillon. Cuire à feu doux en brassant jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 2 minutes.
Ajouter la moutarde et la ciboulette ou le persil à la sauce. Ajouter la sauce aux pâtes et bien mélanger. Mélanger les légumes aux pâtes et servir.


Source: Phylo
Recette 23324, publiée le 2006-10-15 à 00:00, 162 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes