Spaghettis et boulettes de viande de Edition Nouvelles

Par Edition nouvelles

Boulettes de viande

• 225 g (1/2 lb) de bœuf haché maigre

• 225 g (1/2 lb) de porc haché maigre

• 125 ml (1/2 tasse) de fromage parmesan râpé finement

• 50 ml (1/4 tasse) chacun de chapelure de pain sec et de persil haché

• 1 œuf

• 20 ml (4 c. à thé) d'assaisonnement épicé Club House pour sauce à spaghetti

• 2 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir moulu Club House

• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive extra-vierge

Sauce

• 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive extra-vierge

• 3 gousses d'ail, émincées

• 25 ml (1 c. à soupe) d'assaisonnement épicé Club House pour sauce à spaghetti

• 1 feuille de laurier Club House

• 796 ml (1 boîte) de tomates italiennes hachées

• 5 ml (1 c. à thé) de sucre granulé

1. Combiner le bœuf, le porc, le fromage, la chapelure, le persil, l'œuf, l'ail, l'assaisonnement et le poivre dans un grand bol. Mélanger avec les mains jusqu'à consistance homogène. Façonner 24 boulettes de viande de 15 ml (1 c. à soupe) chacune et déposer dans une assiette.

2. Chauffer l'huile à feu moyen dans une grande poêle à frire. Cuire les boulettes en lots environ cinq minutes jusqu'à ce qu'elles soient toutes brunes, en les tournant. Transférer dans une assiette.

3. Sauce : Dans la même poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'ail, l'assaisonnement, la feuille de laurier et remuer 30 secondes. Incorporer les tomates et le sucre. Ajouter les boulettes et le jus de cuisson et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter de 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi et que l'intérieur des boulettes soit brun (température interne de 165 °F ou 74 °C).

4. Dans l'intervalle, cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, selon les directives de l'emballage; égoutter. Napper les pattes de sauce, garnir de boulettes, puis servir. Ajouter du parmesan, au goût.

Source: Edition nouvelles