Sprit classique pour presse à biscuits de Tomatecerise
Dossiers: Biscuits - Galettes ► Presse à biscuits
Ingrédients:
1 gros oeuf entier
1 gros jaune d'oeuf
2 ¼ tasse 2 c. À table de farine tout usage
1 ¼ c. À thé de poudre à pâte
1 tasse de beurre non salé, à la température ambiante
1 tasse de sucre à glacer
¼ tasse de sucre
2 c. À thé d'essence de vanille pure
1 c. À thé de zeste de citron
Préparation:
Préchauffer le four à 350°F. Chemiser plusieurs plaques à biscuits de papier parchemin ou les graisser légèrement d'huile végétale.
Mélanger l'oeuf et le jaune d'oeuf ensemble dans une tasse et mettre de côté.
Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel ensemble dans un petit bol et mettre de côté.
Battre le beurre, le sucre à glacer, le sucre, l'essence de vanille et le zeste de citron à l'aide d'une mixette à vitesse moyenne dans un bol à mélanger moyen jusqu'à texture duveteuse, 1 à 1 ½ minute. Racler le bol à l'aide d'une spatule en caoutchouc. Ajouter le mélanger de farine et continuer à mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce que tout soit intimement mélangé, 3 minutes, en arrêtant la mixette une fois pour racler le bol. Ajouter le mélange d'oeuf et battre jusqu'à ce que tout soit bien mélangé, 30 secondes. Arrêter la mixette 1 fois pour racler le bol.
Presser la pâte dans la presse et former des biscuits sur les plaques préparées à 1 pouce d'intervalle.
Cuire les biscuits au four 10 minutes. Abaisser la température à 325°F et cuire jusqu'à ce qu'ils soient fermes et légèrement dorés sur les bords. Le temps de cuisson variera dépendant de leur forme mais devrait se situer probablement dans le 16 à 22 minutes. Laisser les biscuits refroidir dans les plaques. Si vous prévoyez les déguster dès la première journée, laisser les biscuits dans les plaques ou les mettre dans une assiette. Les placer ensuite dans un contenant de plastique hermétique et les conserver dans le congélateur pour 2 semaines.
Donne 60 à 70 biscuits.
1 gros oeuf entier
1 gros jaune d'oeuf
2 ¼ tasse 2 c. À table de farine tout usage
1 ¼ c. À thé de poudre à pâte
1 tasse de beurre non salé, à la température ambiante
1 tasse de sucre à glacer
¼ tasse de sucre
2 c. À thé d'essence de vanille pure
1 c. À thé de zeste de citron
Préparation:
Préchauffer le four à 350°F. Chemiser plusieurs plaques à biscuits de papier parchemin ou les graisser légèrement d'huile végétale.
Mélanger l'oeuf et le jaune d'oeuf ensemble dans une tasse et mettre de côté.
Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel ensemble dans un petit bol et mettre de côté.
Battre le beurre, le sucre à glacer, le sucre, l'essence de vanille et le zeste de citron à l'aide d'une mixette à vitesse moyenne dans un bol à mélanger moyen jusqu'à texture duveteuse, 1 à 1 ½ minute. Racler le bol à l'aide d'une spatule en caoutchouc. Ajouter le mélanger de farine et continuer à mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce que tout soit intimement mélangé, 3 minutes, en arrêtant la mixette une fois pour racler le bol. Ajouter le mélange d'oeuf et battre jusqu'à ce que tout soit bien mélangé, 30 secondes. Arrêter la mixette 1 fois pour racler le bol.
Presser la pâte dans la presse et former des biscuits sur les plaques préparées à 1 pouce d'intervalle.
Cuire les biscuits au four 10 minutes. Abaisser la température à 325°F et cuire jusqu'à ce qu'ils soient fermes et légèrement dorés sur les bords. Le temps de cuisson variera dépendant de leur forme mais devrait se situer probablement dans le 16 à 22 minutes. Laisser les biscuits refroidir dans les plaques. Si vous prévoyez les déguster dès la première journée, laisser les biscuits dans les plaques ou les mettre dans une assiette. Les placer ensuite dans un contenant de plastique hermétique et les conserver dans le congélateur pour 2 semaines.
Donne 60 à 70 biscuits.
Source: Tomatecerise
Recette
24053, publiée le
2008-09-03 à 11:53, 122 vues
