Steak à l'orientale de Suzanne Lapointe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Suzanne Lapointe
Pour 2 personnes
INGRÉDIENTS:
½ lb (¼ kg) de steak de ronde, dégraissé, coupé en fines lamelles
2 c. à table (30 ml) d'oignon finement haché
1 gousse d'ail écrasée
1 tasse (250 ml) de piment vert doux
2 c. à table (30 ml) de piment rouge doux
½ tasse (125 ml) de céleri coupé en diagonale
½ tasse (125 ml) de bouillon de boeuf Basses calories
¼ c. à thé (1 ml) de sel
poivre
1 c. à thé (5 ml) de sauce soya
MÉTHODE:
Faire brunir la viande dans une poêle à cuisson sans gras.
Bien égoutter et ajouter l'oignon, l'ail, le piment doux et le céleri.
Ajouter le bouillon et assaisonner.
Couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes à feu lent.
Ne pas laisser bouillir.
Ajouter la sauce soya et laisser mijoter 5 minutes.
Servir.
Rendement: 4 portions
Calories par portion: 184
Équivalences par portion: 3 onces (90 grammes) de protéines complètes et 1 tasse (250 ml) de légumes Basses calories
INGRÉDIENTS:
½ lb (¼ kg) de steak de ronde, dégraissé, coupé en fines lamelles
2 c. à table (30 ml) d'oignon finement haché
1 gousse d'ail écrasée
1 tasse (250 ml) de piment vert doux
2 c. à table (30 ml) de piment rouge doux
½ tasse (125 ml) de céleri coupé en diagonale
½ tasse (125 ml) de bouillon de boeuf Basses calories
¼ c. à thé (1 ml) de sel
poivre
1 c. à thé (5 ml) de sauce soya
MÉTHODE:
Faire brunir la viande dans une poêle à cuisson sans gras.
Bien égoutter et ajouter l'oignon, l'ail, le piment doux et le céleri.
Ajouter le bouillon et assaisonner.
Couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes à feu lent.
Ne pas laisser bouillir.
Ajouter la sauce soya et laisser mijoter 5 minutes.
Servir.
Rendement: 4 portions
Calories par portion: 184
Équivalences par portion: 3 onces (90 grammes) de protéines complètes et 1 tasse (250 ml) de légumes Basses calories
Source: Suzanne Lapointe
Recette
69298, publiée le
2022-07-27 à 14:55, 252 vues