Steak chinois de Livret V-H
1 c. à table d'huile de mais
1 c. à thé de sel
1 gousse d'ail
1 ½ lb. de steak de surlonge en portions
½ tasse de fèves de Lima ou fèves vertes
¼ tasse d'oignons tranchés
½ tasse de céleri en éclats de 1 pouce
½ tasse de salade chinoise tranchée
2 c. à thé de sauce soya V-H
1 c. à table de vin rouge
1 c. à thé de sucre
1 tasse de bouillon de poulet
1 c. à thé d'accent
1 c. à table de sauce aux prunes V-H
1 c. à table de fécule de mais
½ c. à thé de moutarde préparée
sel et poivre au goût
Premier mélange :
Mélanger la sauce soya V-H, le vin, le sucre avec 1 c. à table d'eau froide.
Mettre de côté.
Deuxième mélange :
Mélanger l'accent, la sauce aux prunes V-H, la fécule de mais, le poivre, la moutarde
avec 1 c. à table d'eau froide.
Mettre de côté.
Chauffer dans un grand poêlon l'huile de mais, ajouter le sel, l'ail, le steak et frire 5 minutes.
Ajouter les fèves de Lima, les oignons, le céleri, la salade chinoise et les champignons. Cuire 3 minutes.
Ajouter le premier mélange, bien brasser, cuire 1 minute.
Ajouter le bouillon, couvrir et cuire 2 minutes.
Ajouter le deuxième mélange, bien brasser pour obtenir une sauce épaisse et lisse.
Servir avec du riz.
Par : Fuchsia ( Source : livret V-H )
1 c. à thé de sel
1 gousse d'ail
1 ½ lb. de steak de surlonge en portions
½ tasse de fèves de Lima ou fèves vertes
¼ tasse d'oignons tranchés
½ tasse de céleri en éclats de 1 pouce
½ tasse de salade chinoise tranchée
2 c. à thé de sauce soya V-H
1 c. à table de vin rouge
1 c. à thé de sucre
1 tasse de bouillon de poulet
1 c. à thé d'accent
1 c. à table de sauce aux prunes V-H
1 c. à table de fécule de mais
½ c. à thé de moutarde préparée
sel et poivre au goût
Premier mélange :
Mélanger la sauce soya V-H, le vin, le sucre avec 1 c. à table d'eau froide.
Mettre de côté.
Deuxième mélange :
Mélanger l'accent, la sauce aux prunes V-H, la fécule de mais, le poivre, la moutarde
avec 1 c. à table d'eau froide.
Mettre de côté.
Chauffer dans un grand poêlon l'huile de mais, ajouter le sel, l'ail, le steak et frire 5 minutes.
Ajouter les fèves de Lima, les oignons, le céleri, la salade chinoise et les champignons. Cuire 3 minutes.
Ajouter le premier mélange, bien brasser, cuire 1 minute.
Ajouter le bouillon, couvrir et cuire 2 minutes.
Ajouter le deuxième mélange, bien brasser pour obtenir une sauce épaisse et lisse.
Servir avec du riz.
Par : Fuchsia ( Source : livret V-H )
Source: Livret v-h
Recette
7585, publiée le
2004-03-25 à 00:00, 129 vues
