Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Steak de flanc farci

A+ a-

1 steak de flanc (env.1 ½ à 2 lb..)
sel, thym, poivre
1 oignon moyen
3 c. à soupe de persil
3 c. à soupe de vinaigre de vin
½ tasse de miettes de pain frais
½ tasse d'épinards cuits et coupés
½ tasse de pois verts
¼ tasse de carotte finement râpée
1 c. à soupe de fromage râpé
1 oeuf cuit dur, haché
3 tranches de bacon grillé et émietté
2 c. à soupe d'huile
1 tasse de consommé

Tailladez le steak en pointes de diamant.
Assaisonnez et faites mariner 24 heures dans l'oignon, le persil et le vinaigre.
Mélangez les miettes de pain, les épinards, les pois, la carotte, le fromage, l'oeuf et le bacon.
Étendez cette préparation sur le côté tailladé du steak.
Roulez à la façon d'un gâteau et fixez avec une ficelle à des intervalles d'un pouce.
Faites brunir le rouleau de steak dans l'huile chaude, environ 15 à 20 minutes.
Ajoutez la marinade qui reste et le consommé. Couvrez et laissez mijoter environ 1h.30.
Déficelez et servez en tranches.
Épaississez la sauce, si vous le préférez. Délicieux, froid.



Recette 2398, publiée le 2004-02-11 à 00:00, 193 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes